法人のお客さま
料金メニュー?単価?电源构成について知りたい
一日が幸せになるレシピ 休日のごちそうパン！：みたらし玉子マリトッツォ
いま话题沸腾のパンスイーツ。新感覚の味を自宅で！
- 「アマムダコタン」シェフ 平子良太さん
-
人気イタリアンを开业后、2018年、福冈市に「アマムダコタン」をオープン。パンの常识を覆す见た目と味が评判となり、全国区の人気店に。21年４月に博多駅前に「ダコメッカ」がオープン。
マリトッツォはクリームを挟んだイタリア発祥のパン菓子。
甘辛のみたらし风味の黄身と一绪に頬张ると幸せいっぱい！
材料（４人分）
- 卵???４个
- バター入りロールパン???４个
- 叁温糖???适量
- マヨネーズ???少々
A
- バルサミコ酢???100ミリリットル
- 醤油???100ミリリットル
- グラニュー糖???70グラム
B
- 生クリーム???200ミリリットル（（注）乳脂肪分42％程度）
- グラニュー糖???22グラム
作り方
１．みたらし玉子を作る
卵を殻付きのまま一晩冷冻库に入れ冻らせる。それをお汤の中で殻と白身をはがし、黄身だけ取り出す（注）。 Aを锅に入れ半分の量になるまで煮詰める。液が冷めたら黄身を入れ１时间以上渍け込む。
（注）取り除いた卵白は、メレンゲなど别途レシピに使用できます。
２．生クリームを泡立てる
Bをボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。 バター入りロールパンをトースターで30秒ほど焼く。 冷めたら包丁で切り込みを入れる。
Point!
パンを軽く焼くことで中のバターが溶けて风味がよくなる
３．クリームと玉子をサンドする
パンの断面の下側にマヨネーズを塗る。 ナイフで生クリームをパンにたっぷりと挟み、表面を滑らかにならす。 キッチンペーパーで水分をとった１をクリームの中に押し込む。 クリームに三温糖を散らして完成。
Point!
生クリームはナイフやヘラを使って挟むと滑らかに！
この情報は2021年 初夏号掲載時点のものです
いま话题沸腾のパンスイーツ。新感覚の味を自宅で！
- 「アマムダコタン」シェフ 平子良太さん
-
人気イタリアンを开业后、2018年、福冈市に「アマムダコタン」をオープン。パンの常识を覆す见た目と味が评判となり、全国区の人気店に。21年４月に博多駅前に「ダコメッカ」がオープン。
マリトッツォはクリームを挟んだイタリア発祥のパン菓子。
甘辛のみたらし风味の黄身と一绪に頬张ると幸せいっぱい！
材料（４人分）
- 卵???４个
- バター入りロールパン???４个
- 叁温糖???适量
- マヨネーズ???少々
A
- バルサミコ酢???100ミリリットル
- 醤油???100ミリリットル
- グラニュー糖???70グラム
B
- 生クリーム???200ミリリットル（（注）乳脂肪分42％程度）
- グラニュー糖???22グラム
作り方
１．みたらし玉子を作る
卵を殻付きのまま一晩冷冻库に入れ冻らせる。それをお汤の中で殻と白身をはがし、黄身だけ取り出す（注）。 Aを锅に入れ半分の量になるまで煮詰める。液が冷めたら黄身を入れ１时间以上渍け込む。
（注）取り除いた卵白は、メレンゲなど别途レシピに使用できます。
２．生クリームを泡立てる
Bをボウルに入れ、ツノが立つまで泡立てる。 バター入りロールパンをトースターで30秒ほど焼く。 冷めたら包丁で切り込みを入れる。
Point!
パンを軽く焼くことで中のバターが溶けて风味がよくなる
３．クリームと玉子をサンドする
パンの断面の下側にマヨネーズを塗る。 ナイフで生クリームをパンにたっぷりと挟み、表面を滑らかにならす。 キッチンペーパーで水分をとった１をクリームの中に押し込む。 クリームに三温糖を散らして完成。
Point!
生クリームはナイフやヘラを使って挟むと滑らかに！
この情報は2021年 初夏号掲載時点のものです
