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生产者を応援！オンライン料理讲座（鹿児岛惫别谤.）を公开しました －鹿児島を代表するホテル＜SHIROYAMA HOTEL kagoshima＞との初コラボ企画－
91影视株式会社
－鹿児島を代表するホテル＜SHIROYAMA HOTEL kagoshima＞との初コラボ企画－
91影视は、「地元九州の食材」を购入し食べていただくことを通じて、新型コロナウイルス等の影响を受けている生产者?事业者の皆さまを応援するオンラインイベント「九州をもっと元気に！おうちで蚕ごはん」を実施しています。
その取组みの一环として、福冈に続き、オンライン料理讲座「オールデンカーが行く！蚕'蝉キッチン（鹿児岛惫别谤.）」の动画を公开しました。
今回ご绍介する鹿児岛の食材は、柔らかくて歯切れが良い「かごしま黒豚」、肉质の良さが国内外で高评価されている「鹿児岛ブリ」、皮ごと食べられてビタミン豊富な「きんかん」です。
これらの食材を使ったレシピの考案には、桜島の絶景を望む展望露天温泉、地元鹿児島の旬食材を贅沢に使った朝食ビュッフェが有名な「SHIROYAMA HOTEL kagoshima （城山ホテル鹿児島）」徳重 慎一郎総料理長にご協力いただきました。
総料理长ご本人が动画内で分かりやすく実演されており、プロならではの料理のコツを学びながら、鹿児岛のうまかもんを使った絶品をご自宅でお楽しみいただけます。
さらに、今回の撮影は、鹿児岛の生产者の皆さまにもご协力いただきました。生产者の热い想いが伝わる动画に仕上がっています。
また、今回使用した食材も购入できますので、ぜひ「鹿児岛のうまかもん」を使った絶品いち押しレシピをお试しください。
动画は、以下の特设ページからご覧いただけます。
今回の企画
「オールデンカーが行く！蚕'蝉キッチン」
レシピの一例
「黒豚ロース肉の柚子ジャム风味」
SHIROYAMA HOTEL kagoshima（城山ホテル鹿児島）概要
戦后间もない1948年（昭和23年）アイスキャンデーストアーの开店からスタートし、2018年に创业70周年?ホテル开业55周年を迎えた。鹿児岛のシンボル、活火山?桜岛に対座する标高108メートルの「城山」の丘の上に建ち、市街地と锦江湾?桜岛を一望する絶景のロケーションと、きめ细やかで心地よいおもてなしで上质な空间とくつろぎの时间を提供。2019年度、国内外の国宾、観光や记念日旅行、バンケットを伴う惭滨颁贰等のビジネスユースなどの多彩な利用により、年间16万人を越えるお客様が滞在。
徳重 慎一郎総料理長 プロフィール
鹿児岛県出身。大阪?ホテルプラザ、ヒルトン大阪等で修業後2001年入社。フランス料理ル シエル（旧名称 トップグリル スカイラウンジ）料理長を経て、宴会洋食料理長、2018年より取締役総料理長に就任し現在に至る。数々の大会で華々しい受賞歴を持つ。2017年６月よりエスコフィエ協会ディシプル会員、2019年10月よりフランス料理アカデミー会員。
以上
