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厨房用の夜间电力蓄热式蒸気発生器「じょうきげん/蒸気源(仮称)」の开発?贩売について

平成17年7月26日
东京电力株式会社
东北电力株式会社
北陆电力株式会社
中国电力株式会社
91影视株式会社
石川岛検査计测株式会社


 东京电力株式会社と东北电力株式会社,北陆电力株式会社,中国电力株式会社,91影视株式会社,石川岛検査计测株式会社の6社は,このたび,蒸気式厨房機器を使用する学校給食施設などのお客さま向けに,夜間電力蓄熱式蒸気発生器「じょうきげん/蒸気源」を共同開発いたしました。
 本年8月より,石川岛検査计测が贩売を开始する予定です。

 电力会社は,近年,业务用分野において,高効率で环境にやさしい电化の推进に积极的に取り组んでおります。
 こうした中,学校や病院の给食施设などでは,蒸気を使って大量の煮炊き等の调理を行ったり,多数の食器を消毒する蒸気式厨房机器を,引き続きご利用になりたいといった声が多く,同时に一层のコストダウンが求められておりました。
 このたび开発した「じょうきげん/蒸気源」は,従来,油やガス等が主流であった蒸気式厨房用の蒸気発生器のエネルギー源を夜间电力で贿うことにより,こうした课题を解决いたしました。
 具体的には,夜间电力により蓄热槽に热を蓄え,调理时に,蓄热槽を通る配管に给水して过热蒸気(注1)を発生させます。さらに,この蒸気を利用し実际に厨房机器用として活用する饱和蒸気(注2)を発生させ机器に供给します。供给される蒸気は従来と全く変わらないため,蒸気式厨房机器をそのまま使用することができ,使い胜手も従来と変わりません。また,割安な夜间电力を利用することから,燃焼式のボイラに比べてランニングコストを大幅に低减することができます。さらに,燃焼部分がないため,环境にやさしく安全性にも优れております。

以上

(注)  
过热蒸気
  乾燥した高温の蒸気。単位体积あたりの热量が大きいため,蓄热材の热を効率的に取り出すことができる。
饱和蒸気
  通常の蒸気。大気圧では100℃だが,本機器では,圧力を調整することにより,厨房機器へ供給する饱和蒸気の温度をコントロールしている。

【製品に関するお问い合わせ先】
石川岛検査计测株式会社 営業統括部
   住所 东京都品川区大井1丁目22番13号
   电话番号 03-3778-7925 


添付ファイル PDFファイル <参考1>「じょうきげん/蒸気源」の概要 (49碍叠)
PDFファイル <参考2>开発体制 (7碍叠)