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特集：０円からはじめる”おもてなし革命”
教えてくれるのは
- 矢田 智香子さん
-
福冈在住のフードスタイリスト。料理＆コーディネート教室蹿辞辞诲＋主宰。东京の饮食店プロデュース会社で経験を积み、レシピ提案、スタイリングなど幅広く活跃中。
花びんがなくても、マグカップや高さのあるワイングラス、小鉢など、いつもの食器に花を饰るだけで食卓が华やかに。私は取手のとれた急须も花器として活用しています。
スーパーで买ってきた花をジャムのビンに生けてもおしゃれ。意外と使えるのがナンプラーの空きビン。雰囲気があるんですよ。
箸置きがあるだけで、よそいきの雰囲気。豆皿や季节の植物、叶っぱ、小石など身近な素材を使ってみましょう。
スプーン?フォーク置きは、なかなか买いませんよね。私は雑货店で见つけた“糸巻き”を使っています。
テーブルクロスを买おうとして、意外と高いと思った経験、ありませんか？わざわざテーブルクロスを买わなくても、家で余っている布地を広げるだけで、食卓の印象ががらっと変わります。布地の端のほつれは気にしません（笑）。柄物の布地をさらに重ねるとおもてなし度アップ！
使えるのは楕円のお皿。深さがあり、中心径が狭いものは、サラダやパスタ、煮物、焼き物と何を盛ってもおしゃれに见えます。
磁器や陶器でまとめたコーディネートに、あえて木やガラスなど异なる材质の食器を组み合わせてみるのも面白いですよ。
カッティングボードは切ることも饰ることもできるのでおすすめ。
メインのお皿や取り分け皿は、形や柄が违っていても大きさをそろえれば统一感が出ます。おもてなしには重ねて置くのがおすすめですよ。
色のトーンを合わせれば、さらにまとまりのあるコーディネートに。黒や白、グレーなどのモノトーンはなじみやすいので、よく组み合わせています。
柄が违うお皿でも大きさをそろえれば统一感が出ます。いつものお皿が活跃！
真っ赤な唐辛子を箸置きとして使いました。食卓に映えるし、“游び心”も感じます。
ベージュの布をベースに、中央にはオレンジの布を敷くとイメージ一新。色のトーンを合わせれば、さらにまとまりのあるコーディネートに。黒や白、グレーなどのモノトーンはなじみやすいので、よく组み合わせています。
サラダは白の大皿に。取り分け用のスプーン＆フォーク（サーバー）を添えましょう。
スプーンを盛り付け皿に
刺身は大きめのスプーンに１人分ずつ盛り、シダをあしらった大皿に交互に置いて“おもてなし度”を上げました。
植物を器に
観叶植物の叶を真ん中で切り、切った部分を重ねて爪杨枝で止めれば即席の器に。
- 今回使ったもの
-
- 家にある観叶植物（ハラン） ０円
- 敷地内に生えていたシダ ０円
- 家にある唐辛子 ０円
- 家に余っていた布 ０円
计 ０円
この情報は2017年 秋号掲載時点のものです
教えてくれるのは
- 矢田 智香子さん
-
福冈在住のフードスタイリスト。料理＆コーディネート教室蹿辞辞诲＋主宰。东京の饮食店プロデュース会社で経験を积み、レシピ提案、スタイリングなど幅広く活跃中。
花びんがなくても、マグカップや高さのあるワイングラス、小鉢など、いつもの食器に花を饰るだけで食卓が华やかに。私は取手のとれた急须も花器として活用しています。
スーパーで买ってきた花をジャムのビンに生けてもおしゃれ。意外と使えるのがナンプラーの空きビン。雰囲気があるんですよ。
箸置きがあるだけで、よそいきの雰囲気。豆皿や季节の植物、叶っぱ、小石など身近な素材を使ってみましょう。
スプーン?フォーク置きは、なかなか买いませんよね。私は雑货店で见つけた“糸巻き”を使っています。
テーブルクロスを买おうとして、意外と高いと思った経験、ありませんか？わざわざテーブルクロスを买わなくても、家で余っている布地を広げるだけで、食卓の印象ががらっと変わります。布地の端のほつれは気にしません（笑）。柄物の布地をさらに重ねるとおもてなし度アップ！
使えるのは楕円のお皿。深さがあり、中心径が狭いものは、サラダやパスタ、煮物、焼き物と何を盛ってもおしゃれに见えます。
磁器や陶器でまとめたコーディネートに、あえて木やガラスなど异なる材质の食器を组み合わせてみるのも面白いですよ。
カッティングボードは切ることも饰ることもできるのでおすすめ。
メインのお皿や取り分け皿は、形や柄が违っていても大きさをそろえれば统一感が出ます。おもてなしには重ねて置くのがおすすめですよ。
色のトーンを合わせれば、さらにまとまりのあるコーディネートに。黒や白、グレーなどのモノトーンはなじみやすいので、よく组み合わせています。
柄が违うお皿でも大きさをそろえれば统一感が出ます。いつものお皿が活跃！
真っ赤な唐辛子を箸置きとして使いました。食卓に映えるし、“游び心”も感じます。
ベージュの布をベースに、中央にはオレンジの布を敷くとイメージ一新。色のトーンを合わせれば、さらにまとまりのあるコーディネートに。黒や白、グレーなどのモノトーンはなじみやすいので、よく组み合わせています。
サラダは白の大皿に。取り分け用のスプーン＆フォーク（サーバー）を添えましょう。
スプーンを盛り付け皿に
刺身は大きめのスプーンに１人分ずつ盛り、シダをあしらった大皿に交互に置いて“おもてなし度”を上げました。
植物を器に
観叶植物の叶を真ん中で切り、切った部分を重ねて爪杨枝で止めれば即席の器に。
- 今回使ったもの
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- 家にある観叶植物（ハラン） ０円
- 敷地内に生えていたシダ ０円
- 家にある唐辛子 ０円
- 家に余っていた布 ０円
计 ０円
この情報は2017年 秋号掲載時点のものです
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