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広沢さん家のつくりおき：セミドライトマトのオイル渍け
- 広沢京子さん
-
雑誌や広告のレシピ制作、スタイリング、饮食店のプロデュースなど幅広く活跃。「家だから、いっぱい野菜」をはじめレシピ本を多数出版。
甘みとうま味がぎゅっと凝縮！ セミドライトマトのオイル漬け
材料（つくりやすい分量）
- プチトマト???50个（小さめのミディアムトマトやフルーツトマトでも翱碍）
- 塩???小さじ４分の１
- ピュアオリーブオイル???约300肠肠
つくりかた
- １.オーブンを130度に温める。天板にオーブンシートを敷き、半分に切ったプチトマトを断面を上にして重ならないように并べる。
- ２.60分焼く。トマトの皮にしわが寄って焼けたものから取り出す。焼きが足りない场合はさらに10～15分程度焼く。
- ３.取り出して塩を全体にふり、冷ます。あら热がとれたら容器に入れて、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
（注１）セミドライトマトはすぐに使えますが、オイルも使う场合は一晩おくと味がなじみます。
（注２）冷蔵库で10日间保存可能
- 今回のポイント
- セミドライトマトはオーブンに入れておくだけ。家事の合间にできあがりますよ！
挽き肉やベーコンを入れても！セミドライトマトのショートパスタ
材料（４人分）
- セミドライトマト???360グラム
- にんにくのみじん切り???小さじ２
- トマトを渍けたオイル???大さじ５
- ショートパスタ???320グラム
- パスタのゆで汁???100肠肠
- 塩、黒こしょう???各少々
- パルメザンチーズ（かたまり）???适宜
- セルフィーユ???适宜
つくりかた
- １.锅に３リットルの水を入れ、塩大さじ２（分量外）を加える。沸腾后パスタを加え、表示时间通りゆでる。ゆで上がったらザルにあげる。
- ２.フライパンににんにく、オイルを入れ弱火で炒める。セミドライトマトを加え、軽くつぶしながら炒める。
- ３.１とゆで汁を２に加え、からませながら中火でさっと炒める。味をみて塩を少々加える。
- ４.器に盛り、みじん切りのセルフィーユをちらし、パルメザンチーズを削る。お好みで黒こしょうをふる。
（注）大きめのフライパンがない场合は２人分ずつ作りましょう。
切って盛るだけ、简単オードブルブルスケッタ
材料（４人分 ８枚）
- バゲット???３分の２本（２センチメートルの厚さにスライス）
- にんにくすりおろし???大さじ１
- セミドライトマト???24切れ（100グラム）
- トマトを渍けたオイル???适宜
- 塩???适宜
- バジルの叶???８枚
つくりかた
- １.バゲットの表面に、にんにくのすりおろしとセミドライトマトのオイルを小さじ２分の１ずつ涂り、トースターでカリッと焼く。
- ２.１にバジルの叶を１枚、セミドライトマトを３切れずつのせ、塩を少々ふる。
この情報は2017年 秋号掲載時点のものです
- 広沢京子さん
-
雑誌や広告のレシピ制作、スタイリング、饮食店のプロデュースなど幅広く活跃。「家だから、いっぱい野菜」をはじめレシピ本を多数出版。
甘みとうま味がぎゅっと凝縮！ セミドライトマトのオイル漬け
材料（つくりやすい分量）
- プチトマト???50个（小さめのミディアムトマトやフルーツトマトでも翱碍）
- 塩???小さじ４分の１
- ピュアオリーブオイル???约300肠肠
つくりかた
- １.オーブンを130度に温める。天板にオーブンシートを敷き、半分に切ったプチトマトを断面を上にして重ならないように并べる。
- ２.60分焼く。トマトの皮にしわが寄って焼けたものから取り出す。焼きが足りない场合はさらに10～15分程度焼く。
- ３.取り出して塩を全体にふり、冷ます。あら热がとれたら容器に入れて、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。
（注１）セミドライトマトはすぐに使えますが、オイルも使う场合は一晩おくと味がなじみます。
（注２）冷蔵库で10日间保存可能
- 今回のポイント
- セミドライトマトはオーブンに入れておくだけ。家事の合间にできあがりますよ！
挽き肉やベーコンを入れても！セミドライトマトのショートパスタ
材料（４人分）
- セミドライトマト???360グラム
- にんにくのみじん切り???小さじ２
- トマトを渍けたオイル???大さじ５
- ショートパスタ???320グラム
- パスタのゆで汁???100肠肠
- 塩、黒こしょう???各少々
- パルメザンチーズ（かたまり）???适宜
- セルフィーユ???适宜
つくりかた
- １.锅に３リットルの水を入れ、塩大さじ２（分量外）を加える。沸腾后パスタを加え、表示时间通りゆでる。ゆで上がったらザルにあげる。
- ２.フライパンににんにく、オイルを入れ弱火で炒める。セミドライトマトを加え、軽くつぶしながら炒める。
- ３.１とゆで汁を２に加え、からませながら中火でさっと炒める。味をみて塩を少々加える。
- ４.器に盛り、みじん切りのセルフィーユをちらし、パルメザンチーズを削る。お好みで黒こしょうをふる。
（注）大きめのフライパンがない场合は２人分ずつ作りましょう。
切って盛るだけ、简単オードブルブルスケッタ
材料（４人分 ８枚）
- バゲット???３分の２本（２センチメートルの厚さにスライス）
- にんにくすりおろし???大さじ１
- セミドライトマト???24切れ（100グラム）
- トマトを渍けたオイル???适宜
- 塩???适宜
- バジルの叶???８枚
つくりかた
- １.バゲットの表面に、にんにくのすりおろしとセミドライトマトのオイルを小さじ２分の１ずつ涂り、トースターでカリッと焼く。
- ２.１にバジルの叶を１枚、セミドライトマトを３切れずつのせ、塩を少々ふる。
この情報は2017年 秋号掲載時点のものです
バックナンバー
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ナスのスパイスキーマカレー?大根とかぼすの渍物?さつまいものヨーグルトサラダ
アスパラトンカツ?新ジャガコールスロー?にんじんご饭
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