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広沢さん家のつくりおき：かぼちゃの焼きマリネ
- 広沢京子さん
-
雑誌や広告のレシピ制作、スタイリング、饮食店のプロデュースなど幅広く活跃。「家だから、いっぱい野菜」をはじめレシピ本を多数出版。
扬げ物にサラダに大活跃！かぼちゃの焼きマリネ
材料（できあがりは550グラム分）
- かぼちゃ???２分の１个（约600グラム?种取りしたもの）
- オリーブオイル???大さじ２
- 塩???ふたつまみ
- マリネ液（水???50肠肠、酢???大さじ２、しょうゆ???大さじ２）
つくりかた
- １.かぼちゃは1センチメートルの厚さにスライス。
- ２.かぼちゃを２回に分けて焼く。フライパンにオリーブオイルを热し、かぼちゃを重ならないように并べ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、フタをして弱火で２～３分。箸で刺せる固さになったらフタを外し、水分を飞ばして全体に塩を散らす。
- ３.保存容器に２を并べ、マリネ液を回しかける。
（注）保存期间【冷蔵库で５日】
- 今回のポイント
- メインに添えたり、溃してマヨネーズと和えてサラダにしたり、サンドイッチの具材にもおすすめ。かぼちゃは电子レンジに30秒かけると切りやすくなります。
ツナのコクが効いた简単包み扬げかぼちゃのサモサ
材料（４人分、21个）
- かぼちゃの焼きマリネ???200グラム
- ツナ缶???１缶（70グラム）
- カレー粉???小さじ１
- 塩?こしょう???各少々
- 春巻きの皮???７枚
- 础(薄力粉???大さじ２、水???大さじ３)
- 扬げ油???适宜
つくりかた
- １.かぼちゃの焼きマリネをフォークで溃す。油を切ったツナ、カレー粉、塩?こしょうを加え混ぜ合わせる。
-
２.春巻きの皮を３等分に切り、縦长に置く。左下に１を载せ、右下の角を折って叁角にする。叁角形に折りよく混ぜ合わせた础を涂って闭じる。
- ３.中温170度に温めた扬げ油で、２を扬げる。里返しながら全体がきつね色になったら网にとりだす。仕上げに塩をふる。
炒めて和えるだけの华やか副菜かぼちゃのホットサラダ
材料（４人分）
- かぼちゃの焼きマリネ???300グラム
- ベーコン???40グラム
- 赤パプリカ???１个
- エリンギ???２本
- 紫玉ねぎ???２分の１個 （注）玉ねぎでも可
- 塩???少々
- 础（酢???大さじ１、サラダ油???大さじ２、塩???小さじ２分の１、にんにく???小さじ４分の１)
- パセリ???みじんぎり适宜
つくりかた
- １.ベーコンは２センチメートル幅、赤パプリカは棒状に切り、エリンギはかぼちゃと同じくらいの大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を绞る。
- ２.フライパンを热し、ベーコン、エリンギ、パプリカを加えさっと炒め、塩を少々ふり、ボウルに取り出す。
- ３.フライパンにかぼちゃの焼きマリネを并べてさっと焼き温め、２に加える。
- ４.３に础を加えかぼちゃを和える。器に盛り、パセリをちらす。
この情報は2018年 秋号掲載時点のものです
- 広沢京子さん
-
雑誌や広告のレシピ制作、スタイリング、饮食店のプロデュースなど幅広く活跃。「家だから、いっぱい野菜」をはじめレシピ本を多数出版。
扬げ物にサラダに大活跃！かぼちゃの焼きマリネ
材料（できあがりは550グラム分）
- かぼちゃ???２分の１个（约600グラム?种取りしたもの）
- オリーブオイル???大さじ２
- 塩???ふたつまみ
- マリネ液（水???50肠肠、酢???大さじ２、しょうゆ???大さじ２）
つくりかた
- １.かぼちゃは1センチメートルの厚さにスライス。
- ２.かぼちゃを２回に分けて焼く。フライパンにオリーブオイルを热し、かぼちゃを重ならないように并べ、中火で焼く。焼き色がついたら返し、フタをして弱火で２～３分。箸で刺せる固さになったらフタを外し、水分を飞ばして全体に塩を散らす。
- ３.保存容器に２を并べ、マリネ液を回しかける。
（注）保存期间【冷蔵库で５日】
- 今回のポイント
- メインに添えたり、溃してマヨネーズと和えてサラダにしたり、サンドイッチの具材にもおすすめ。かぼちゃは电子レンジに30秒かけると切りやすくなります。
ツナのコクが効いた简単包み扬げかぼちゃのサモサ
材料（４人分、21个）
- かぼちゃの焼きマリネ???200グラム
- ツナ缶???１缶（70グラム）
- カレー粉???小さじ１
- 塩?こしょう???各少々
- 春巻きの皮???７枚
- 础(薄力粉???大さじ２、水???大さじ３)
- 扬げ油???适宜
つくりかた
- １.かぼちゃの焼きマリネをフォークで溃す。油を切ったツナ、カレー粉、塩?こしょうを加え混ぜ合わせる。
-
２.春巻きの皮を３等分に切り、縦长に置く。左下に１を载せ、右下の角を折って叁角にする。叁角形に折りよく混ぜ合わせた础を涂って闭じる。
- ３.中温170度に温めた扬げ油で、２を扬げる。里返しながら全体がきつね色になったら网にとりだす。仕上げに塩をふる。
炒めて和えるだけの华やか副菜かぼちゃのホットサラダ
材料（４人分）
- かぼちゃの焼きマリネ???300グラム
- ベーコン???40グラム
- 赤パプリカ???１个
- エリンギ???２本
- 紫玉ねぎ???２分の１個 （注）玉ねぎでも可
- 塩???少々
- 础（酢???大さじ１、サラダ油???大さじ２、塩???小さじ２分の１、にんにく???小さじ４分の１)
- パセリ???みじんぎり适宜
つくりかた
- １.ベーコンは２センチメートル幅、赤パプリカは棒状に切り、エリンギはかぼちゃと同じくらいの大きさに切る。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を绞る。
- ２.フライパンを热し、ベーコン、エリンギ、パプリカを加えさっと炒め、塩を少々ふり、ボウルに取り出す。
- ３.フライパンにかぼちゃの焼きマリネを并べてさっと焼き温め、２に加える。
- ４.３に础を加えかぼちゃを和える。器に盛り、パセリをちらす。
この情報は2018年 秋号掲載時点のものです
バックナンバー
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